까사로마 호텔 레스토랑 Chef shin - 몸국과 회덮밥 대만족

저번에 포스팅했던 까사로마 호텔에 이어 레스토랑에 대해 소개를 해드리고 싶어요.

Chef shin 레스토랑은 까사로마 호텔 2층에 위치하고 있구요. 

지도에서 보이듯이 천지연 폭포, 조가비박물관, 서복전시관, 매일올레시장, 이중섭 거리 등 관광지 인근에 위치하고 있습니다.

굳이 숙박을 안하셔도 가벼운 식사를 즐기기에 안성맞춤이에요.

입구에는 좀 의외인 예술품이 전시되어 있는데 화투 목각 채색 작품입니다.

크기가 큰편이라 만드는데 꽤나 정성을 쏟아부은 것 같네요.

그런데 이게 바다요리, 향토음식 전문점하고 어떤 연결고리가 있는지 잘 모르겠습니다.

사장님이 화투를 좋아하는 것일까요?

레스토랑 내부는 깔끔합니다. 뷔페를 생각해서인지 가운데로는 뷔페식 테이블이 있네요.

아마 조식류를 제공할 때 쓰이는 것 같습니다.

저희는 점심을 먹으러 왔기에 창가쪽으로 자리를 잡아 메뉴판을 살펴봅니다.

Chef shin 메뉴판(lunch am 9:00 ~ pm 3:00)

Lunch

• 몸국 9,000
• 보말국 10,000
• 성게국 12,000
• 성게보말국 15,000
• 회덮밥 14,000
• 성게덮밥 15,000
• 전복물회 15,000
• 오징어물회 10,000
  
  

구이, 조림

• 고등어구이(1마리) 15,000
• 고등어조림 30,000
• 갈치구이 40,000
• 갈치조림 40,000

초밥

• 유부, 계란초밥 10,000
• 새우초밥 13,000
• 활어초밥 15,000
• 모듬초밥 20,000

펍 and 이자카야

• 마른안주 15,000
• 아구포 15,000
• 왕새우후라이 20,000
• 모듬소시지 20,000
• 치킨카라아게 18,000
• 계절과일 25,000
• 전복구이 30,000
• 찹스테이크 30,000
• 도미머리지리 30,000
• 연어머리구이(1쪽) 15,000 (2쪽) 25,000

단품회

• 광어회 30,000
• 생연어회 30,000
• 광어+연어회 30,000
• 전복회 40,000
• 스페셜모듬회(활어, 연어, 참치, 전복) 60,000
• 참다랑어 뱃살(오도로) 80,000

Chef shin 프리미엄 회코스(사전예약)

• VIP(1인) 80,000
• R/S (1인) 60,000
• R(1인) 50,000
• 회정식 35,000

기본 제공 밑반찬입니다. 화려하네요.

두부부침, 양파지, 미나리인지 부추인지 잘 모를 무침, 김치, 콩자반, 오뎅입니다.

기본 반찬이 정갈하고 화려해서 놀랐습니다.

김치나 두부 맛이 정말 좋았습니다.

회덮밥은 김가루와 깨가 뿌려진 아내로 연어와 광어회(추정), 양상추, 파프리카 등이 어우러진 사발이 나옵니다.

거기에 밥을 넣고 고추장 양념을 뿌려 먹으면 됩니다.

미역국이 같이 제공되네요.

회 양도 많고 상당히 푸짐하게 나옵니다.

무엇하나 아쉬운 느낌이 들지 않는군요.

음식도 정갈하고 너무너무 마음에 듭니다.

어린이를 위해 몸국을 시켰어요.

몸국은 돼지뼈 육수에 몸(사진상 검은색 해초류), 대파, 돼지고기를 넣은 향토 음식으로 저도 굉장히 좋아하는 음식입니다.

잔치 등에서 돼지를 잡아 푹 고아가면서 내주던 음식인데 만들기가 까다로워서 요즘은 식당이 아니면 먹기 힘들어요.

집에서 만들기에는 손이 많이 가거든요.

육계장이랑 어찌보면 비슷한 비주얼이기도 한데 몸국이 깊은 맛은 당연 으뜸입니다.

제주에서 향토음식이라고 하면 빙떡, 오메기떡, 오미자차, 몸국, 고기국수가 아니겠습니까?

오메기떡이 많이 알려지긴 했지만 그것은 제 입맛에 별로에요.

필자의 입맛에 맞는 것은 빙떡, 몸국, 고기국수입니다.

고향을 떠나면 그리워지는 그런 맛입니다.

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까사로마 호텔과 매일올레시장에 대하여 이전에 포스팅했던 글을 링크시켜 두었습니다.

클릭하면 읽어보실 수 있습니다.